Ferien & Reisen 

Übersetzungen/Gastronomie-Kärtchen

Wir empfehlen Ihnen vor Ihrer Auslandreise in Kontakt mit der jeweiligen Zöliakie-Gesellschaft zu treten. Bestellen Sie dort eine Zusammenfassung in der Landessprache, die Sie z.B. im Restaurant abgeben können. Unser Tipp: Versuchen Sie immer direkt mit dem Koch zu sprechen. So gehen Sie auf Nummer sicher, dass Ihr Anliegen auch am richtigen Ort landet. So können Sie die Gefahr eventueller versteckter glutenhaltiger Zutaten verhindern. Eine weitere Risikoquelle, die es auszuschalten gilt, könnte eine Kontamination durch die gemeinsame Zubereitung glutenhaltiger und glutenfreier Lebensmittel sein. Hilfreich sind auf jeden Fall Kärtchen für die Küche in der jeweiligen Landessprache, die über Ihre Unverträglichkeit informieren und/oder um entsprechende glutenfreie Speisevorschläge bitten. Es gibt Landesküchen, die sich weniger für eine glutenfreie Kost anbieten als andere, etwa weil traditionellerweise viele Saucen und Panaden angeboten werden. Entscheiden Sie sich im Zweifelsfall für die risikoärmere Variante.

Nehmen Sie für die ersten Tage am Urlaubsort auf jeden Fall das Notwendigste an glutenfreien Lebensmitteln mit. So beginnt der Urlaub nicht gleich mit Einkaufsstress, und Sie fühlen sich sicherer und sind unabhängiger. In Frage kommen etwa Brot und Gebäck, Snacks oder Kekse. Achtung: Bei Brot sollten Sie wegen der Kontaminationsgefahr nur Sorten verwenden, die nicht aufgebacken werden müssen! Weiter haben wir einige Übersetzungen zusammengestellt oder übersetzen lassen. Wir verzichten jedoch darauf, diese dem Handbuch beizulegen (da sehr umfangreich, die Unterlagen veralten teilweise rasch und die Übersetzungen werden nicht von allen gebraucht). Auf Bestellung erhalten Sie im Sekretariat Übersetzungen und weitere Informationen.

Empfehlenswerte Hotels und Restaurant zu finden und die Möglichkeit, die Gastronomie-Empfehlungsliste zu downloaden, können Sie unter Restaurant & Hotels.

Dokumente für Auslandreisen:

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Adressen Zöliakiegesellschaften:

www.aoecs.org